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5 restaurantes para comer en el campo

En pueblos en las afueras de Buenos Aires o cerca de la ruta, opciones para salir de la ciudad y pasar el da al aire libre


Macedonio (Uribelarrea)

rente a la estacin de tren. Tel: (02226) 49-3159. C: 15-5183-1744.

Viernes, sbados, domingos y feriados al medioda.

Acogedor restaurante en el amable pueblo de Uribelarrea. Hay tablas de fiambres y quesos, parrilla, pastas caseras. El plato de pastas promedia los $29; el: cordero al horno de barro con papas al romero, $42 y los cortes de parrila, $30. Buena carta de vinos. Conviene ir temprano, suele llenarse.

Lo de Tere (San Andrs de Giles)

Rawson y San Martn, San Andrs de Giles. T: (02325) 15-458715
Jueves a domingo por las noches. A partir de Pascua, abrir tambin al medioda. Se requiere reserva previa.

En una antigua casona donde funcion un almacn de ramos generales, Tere ofrece un men de pescados y mariscos que constituye toda una rareza para una zona que se dedica fundamentalmente a la cocina autctona. Algunos imperdibles son fritura mixta de rabas y calamarettis para compartir ($36), gambas al ajillo ($38), salmn con salsa de camarones ($46) y atn blanco al verdeo con papas a la crema ($38).. Si le queda tiempo, una escapada al pueblo de Azcunaga, a 12 km por un camino en estado mediocre, vale la pena.

Italpast (Campana y Reserva Cardales)

En La Reserva Cardales, Ruta 9. Km 6,5. T: (03489) 46-1444. r

En Campana ciudad, Dellepiane 1050. T: (03489) 43-0433 y 42-5275.

Medioda y noche de martes a domingo al medioda.

Con la apertura de Italpast en el country club La Reserva Cardales, en marzo de 2008, Luciano Picciau apuesta a hacer del destino trazado por su padre y abuelo, su propia trayectoria. Este nuevo espacio, que gestiona con su novia Marcela, es un bienvenido espejo de lo que sucede en la casa matriz (en Campana) y que hace ao y medio mereci notable renuevo. Comedor en desnivel, una cava impactante, la mesa del chef junto al mostrador de servicio, y el homenaje en las paredes a los ancestros y al antiguo pueblo de Monserrato, cuna de los Picciau desde el 1.200 para ac.

En ambos restaurantes, la comida abre un parntesis de felicidad a precios muy razonables y en rima con la alta calidad de los productos que ofrecen, empezando por la excepcional burrata, el parmigiano bien estacionado, la salsa de tomates elaborada con tomates al natural (conserva que todos los aos preparan "en casa")... y as. Pedro crece, Luciano dignifica.

Haba una vez (Capilla del Seor)

Moreno 562. C: (011) 15-4993-2244.
Viernes por la noche; sbado, medioda y noche; domingos, medioda. En vsperas de feriados, abren tambin para cenar.

Silvia y Joaqun Apud hicieron realidad su sueo de abrir un restaurante en una antigua casona con galera y jardn. La carta vara semana a semana y est inspirada en los productos que ofrece el mercado. El men tiene tres platos que rotan, pero los buuelos de espinaca y la tortilla de papas son un clsico que nunca falta, al igual que las pastas rellenas. Para el Da de San Valentn ofrecen un men acorde a la celebracin de los enamorados.

Silvano (Toms Jofr)

T: (02324) 43-2035. Mircoles a sbado a la noche; domingos y feriados, medioda.

Emblemtico restaurante a 15 km de Mercedes, en el que la familia Silvano a pleno contina la tradicin iniciada en 1924 por Pedro y Enriqueta. Hoy son sus nietos los que preparan cada semana los ravioles del men. El men incluye fiambres de entrada, ravioles con tuco y presa de pollo (o al aceite o la manteca), bebidas (con vino en jarra) y postre. Las entradas y los ravioles van con derecho a repeticin; el postre, slo uno.


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