Alfajores artesanales: dónde probar los más ricos

Bariloche, Río Negro

El Sureño

Como buen representante patagónico, su especialidad son los alfajores rellenos de fruta. Estos vienen en tres tentadoras variedades: rellenos de dulce de frutos del bosque (corinto, mora, grosella y frambuesa) o de rosa mosqueta bañados en chocolate semiamargo o el exótico alfajor con relleno de frambuesa bañado en chocolate blanco. De todas maneras, el más pedido es el clásico de dulce de leche con cobertura de chocolate semi amargo. Esa opción también se ofrece rellena de dulce de leche al rum. Su carta se corona con el clásico relleno de dulce de leche y cubierto por chocolate blanco

Av. Bustillo Km 19.900, Brazo Campanario, Bariloche
T: (02944) 44-8981
elsabordelapatagonia@hotmail.com
www.alfajoreselsureño.com.ar
La docena de cualquier variedad, $45. En Buenos Aires pueden probarse en el I Fresh Market (www.icentralmarket.com.ar) de Puerto Madero, en la esquina de las calles Cossettini y Villaflor. En Bariloche, también están en la confitería del Cerro Otto.


San Antonio de Areco, Buenos Aires

La Olla de Cobre

Esta chocolatería es la perdición de los amantes del dulce. Además de chocolates de todo tipo, relleno y color, ofrecen una variedad de alfajores rellenos de delicioso dulce de leche y bañados en chocolate amargo o merengue. El más pedido es el clásico de chocolate y dulce de leche. La garantía de su sabor viene dada por una elaboración íntegramente artesanal, que abarca desde la purificación del cacao hasta su excelente terminación.

En Areco
Matheu 433, San Antonio de Areco
T: (02326) 45-3105
info@laolladecobre.com.ar
En Merlo, San Luis
Ruta 5 Km. 2662 (y Roque Sáenz Peña), Rincón del Este.
T: (02656) 47-7739
villademerlo@laolladecobre.com.ar
www.laolladecobre.com.ar
La docena, en cajita $36, en bolsita $37. Martes Cerrado. Realizan envíos a domicilio a Capital Federal, Zona Norte y Pilar.

Balcarce, Buenos Aires

Comoantes

Esta fábrica de alfajores artesanales nació hace 75 años y, después de un período de inactividad hoy vuelve a funcionar con las mismas delicias de siempre. Su especialidad son los postres y los alfajores serranos. La característica de ellos es su masa, que lleva harina, manteca y yema de huevo. Luego, uno por uno, se les agrega el dulce de leche y se los baña con almíbar en una olla de cobre.

Av. Kelly 732, Balcarce.
T: (02266) 42-2167
La docena, $34.

Sierra de la Ventana, Buenos Aires

Alfajores Mamuelquen

Esta empresa familiar, integrada por Nora Gutiérrez, su marido Roberto Conti y dos colaboradoras, realizan todo el proceso de fabricación artesanal, desde la masa hasta el relleno con los más exquisitos dulces caseros, incluyendo el baño de chocolate. Además ofrecen mermeladas, jaleas y torta galesa caseras.


Pillahuincó s/n, Villa Ventana
T: (0291) 491-0021

Mulnquidu

Este emprendimiento familiar inaugurado hace 6 años se especializa en la elaboración de alfajores artesanales. Con una masa tipo marplatense, los sabores más pedidos son el relleno de uvas al rum bañados y el de dulce de leche con nuez, ambos bañados con chocolate semi-amargo.

Av. San Martín esq. Bahía Blanca, local 3, Sierra de la Ventana.
T: (0291) 491-5565
La docena aproximadamente $35.

Santa Fe

Merengo

Creados en 1853 por Don Hermenegildo Zuviría, apodado "Merengo", estos alfajores se postulan "tan santafesionos como la Constitución Nacional Argentina". Proclamados por los usuarios como los mejores de la zona, se destacan por su combinación de tapas de masa criolla, relleno de dulce de leche y cobertura de merengue italiano.

Santiago del Estero 3623, Santa Fe
T: (0342) 452-1005
www.alfajoresmerengo.com
La docena, $38.

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