Especial paradas gourmet: 5 lugares donde comer en las rutas del Sur argentino

NEUQUÉN

1 - Saurus Restaurante en bodega

El lujo de comer en plena estepa, con vista a los viñedos de la bodega Familia Schroeder, en un ambiente de sobria elegancia. La cocina está en manos de Boris Walker, chef suizo licenciado en gastronomía y marketing. Sus platos son espléndidos, clásicos de la cocina europea, basados en insumos de calidad y recreados con buen criterio. Van a tono con los vinos de la casa.
Reservar es preciso.
RP 7 Norte, San Patricio del Chañar I C: 15 409-1754 I www.saurus.com.ar I restauranteenbodega@familiaschroeder.com

RÍO NEGRO

2 - Jauja

En su lista se leen 65 sabores de helados: los tradicionales, a la crema y al agua, pero también algunas variantes locales muy curiosas que merecen someterse a la experiencia: de saúco con leche de oveja, de chocolate amargo (muy rico) y, obviamente, de frutos finos rojos como cassis, frambuesa, boisenberry, arándanos... Algunas temporadas proponen también helado de lavanda.
Todos los días de 12 a 24.
Av. San Martín 2867, El Bolsón I www.heladosjauja.com

3 - El Bolsonero

Es la marca que identifica a toda la región en materia de alfajores artesanales. Son hechos con masa de galletita y llevan un generoso relleno que puede ser el clásico de dulce de leche y de dulce de frutas regionales; también hay una versión con mousse de café. Se compran en la Feria Artesanal de El Bolsón, que se realiza los martes, jueves y sábado.
Ruta 16, Camino Viejo, Lago Puelo.

CHUBUT

4 - Faro Punta Delgada

En el restaurante de este hotel (antiguo faro, correo y casino de la Armada), el cordero asado es un clásico. Los animales son de crianza propia. No hace falta estar hospedado para ir a almorzar, con un menú que incluye esta carne patagónica, empanadas y flan. También se puede comer a la carta. A pocos pasos se encuentra el único apostadero continental de elefantes marinos.
De julio a abril. Conviene reservar.
Península Valdés I T: (02965) 45-8444 I C: (02965) 15 40-6304 I www.puntadelgada.com.ar

TIERRA DEL FUEGO

5- Kaupé

Es la cita gourmet en Ushuaia, en un marco de cierta formalidad. Su chef y propietario, Ernesto Vivian, compone platos con pescados y mariscos de inobjetable calidad. La mejor centolla de la Argentina se come aquí. Y no es lo único. Las huevas de merluza con aliño de cebolla y tomate, es una de las últimas creaciones de este precursor del buen comer en el fin del mundo.
En invierno, sólo noche.
Roca 470 I T: (02901) 42-2704 I reservas@kaupe.com.ar I www.kaupe.com.ar

Nota publicada en julio de 2010.

Si querés planificar tu viaje, no dejes de consultar nuestro buscador de rutas y de hoteles.

Leé nuestras fichas de destino para conocer qué hacer, dónde comer y dormir en distintos destinos de la Argentina.

Seguí leyendo: 7 buenas paradas en rutas de Buenos Aires I Dónde probar los mejores alfajores artesanales de la Argentina I Las mejores cervezas artesanales según los usuarios