Restaurantes a puertas cerradas

•    Paladar Buenos Aires

Ivana y Pablo - sommelier y chef respectivamente-  decidieron abrir las puertas de su casa de Villa Crespo para recibir a pequeños grupos de invitados. Ofrecen cocina de mercado: fresca, rica y sana. Cada fin de semana diseñan un nuevo menú. La carta de vinos varía mensualmente.

C: 11 5797-7267. Jueves a sábads desde las 21. www.paladarbuenosaires.com.ar

•    Cocina Sunae

Sunae es el nombre que la dueña de casa y encargada de la cocina heredó de su abuela. Asiática-americana, Sunae ofrece los sabores de su niñez y de su experiencia como chef en distintos restaurantes de Nueva York. El menú, que varía cada semana, es de cuatro pasos con dos opciones como plato principal. Cerdo braseado en curry del norte de Tailandia o pesca del día sin espinas servida en caldo de jengibre y ajo son algunas de sus creaciones.

Roseti esquina Heredia, Colegiales. Jueves a sábads desde las 21. C: 15 4870-5506. reservas@cocinasunae.com www.cocinasunae.com

•    Treinta Sillas

Ezequiel Gallardo arma menús de cinco pasos que cambian semanalmente. Define su cocina como "sencilla y a base de productos de calidad". Malfatti de espinaca y ricota en manteca de hongos portobello y tomillo o strudel de duraznos y cerezas para el postre, son algunas de las opciones. Para cerrar: Café Nespresso. Además, tiene una línea de productos gourmet apta para celíacos.

Freire y Federico Lacroze, Colegiales.C: 15 4492-7046. info@treintasillas.com www.treintasillas.com

•    Los Chocos

Es uno de los pocos restaurantes a puertas cerradas de la ciudad de Mendoza. Ocho es el máximo de comensales que pueden sentarse a "la mesa" del living del departamento. Martín Morandini es el encargado de servir los platos que prepara Martín Lemmo, responsable de los fuegos y de la cocina cuyana de autor. La premisa es trabajar con productos regionales (por eso no usan pescado, excepto trucha). En cuanto a los vinos, prefieren los de bodegas pequeñas.

En Mendoza. T: (0261) 510-9719. C: (0261) 15 510-9345. los.chocos@yahoo.com.ar www.loschocosweb.blogspot.com

•    Casa Galán

Pionero entre los restaurantes a puertas cerradas de la capital cordobesa (a cinco minutos del centro), es iniciativa de los hermanos Galán. Alejandro y Lucas son cocineros y María Ana, pastelera. Después de pasar por varias cocinas locales y del mundo, elaboran dos menús de seis pasos que cambian mensualmente. Sólo 26 cubiertos.

C: (0351) 15 227-5476. info@casagalan.com.ar www.casagalan.com.ar

MÁS DIRECCIONES

Ituzaingo. En Mendoza. C: (0261) 15 666-5778 www.ituzaingoresto.com.ar

Casa Félix. Chacarita, Buenos Aires. www.colectivofelix.com

Gárgola. Colegiales, Buenos Aires. T: 4554-2945. www.gargolasalonprivado.com

Paladar Doña Fela. Almagro, Buenos Aires. T: 4866-0397. C: 15 5525-7111.
www.paladardoniafela.com.ar